Carlo Pittara (Torino, 1836 – Rivara Canavese, 1891) l’aratura, 1870 circa. Nei decenni precedenti il Risorgimento, la statistica dell’agricoltura in Piemonte era caratterizzata dall’unico studio voluto da Carlo Emanuele III tra il 1750 e il 1755 che pur offrendo un quadro parziale perché il Ducato di Aosta non fece pervenire notizie, risultò di grande efficacia … Leggi tutto L’agricoltura piemontese rendeva troppo poco (di Fabrizio Dassano)