Per l’edizione 2026 dello Storico Carnevale di Ivrea nasce un’iniziativa che valorizza le fagiolate: il Passaporto delle Fagiolate, un percorso pensato per accompagnare cittadini e visitatori alla scoperta delle undici fagiolate cittadine e del loro piatto simbolo, i faseuj grass. Il Passaporto delle Fagiolate invita a compiere un viaggio attraverso i quartieri, le loro storie e le loro ricette.

Ogni assaggio verrà registrato con un timbro sul passaporto, seguendo il calendario ufficiale delle degustazioni e distribuzioni. Non si tratta di una gara tra fagiolate, ma di una sfida tra assaggiatori, un modo per scoprire come uno stesso piatto possa essere interpretato in modi diversi, arricchito da piccoli segreti custoditi da ogni rione.

Chi si presenterà domenica 15 febbraio 2026, dalle 9.00 alle 12.00, presso la Fagiolata di San Bernardo, ultima tappa utile, con almeno otto timbri, riceverà un riconoscimento dedicato. Un gesto simbolico che premia la curiosità, la partecipazione e l’amore per una tradizione che continua a unire la comunità eporediese.

Ecco il calendario completo:

Terzultima di Carnevale – 1° febbraio 2026 – Bellavista – Piazza I Maggio

  • Primo assaggio: sabato precedente la terzultima domenica, dalle ore 21.00
  • Distribuzione: terzultima domenica di Carnevale, dalle ore 8.00

San Giovanni – Piazza Boves

  • Primo assaggio: sabato precedente la terzultima domenica, dalle ore 20.00
  • Distribuzione: terzultima domenica di Carnevale, dalle ore 8.00

Penultima di Carnevale – 8 febbraio 2026

Montenavale – Via Montenavale 8

  • Primo assaggio: sabato precedente la penultima domenica, dalle ore 22.00
  • Distribuzione: penultima domenica di Carnevale, dalle ore 8.30

D’la Tour – Via Frandina 2 – Torre Balfredo

  • Distribuzione: penultima domenica di Carnevale, dalle ore 10.30

Cuj dij Vigne – Via Lago San Michele

  • Primo assaggio: sabato precedente la penultima domenica, dalle ore 21.30
  • Distribuzione: penultima domenica di Carnevale, dalle ore 9.30

SS Pietro e Donato – Via San Pietro Martire

  • Primo assaggio: sabato precedente la penultima domenica, dalle ore 21.00
  • Distribuzione: penultima domenica di Carnevale, dalle ore 8.00

Giovedì Grasso – 12 febbraio 2026

Cuj d’via Palma – Via IV Martiri

  • Distribuzione: Giovedì Grasso, ore 16.00, dopo il passaggio del Generale

Domenica di Carnevale – 15 febbraio 2026

San Lorenzo – Ex Polveriera, Via Lago San Michele

  • Primo assaggio: sabato di Carnevale, dalle ore 21.00
  • Distribuzione: domenica di Carnevale, dalle ore 9.00

Dora Baltea – Via Dora Baltea

  • Primo assaggio: sabato di Carnevale, dalle ore 20.00
  • Distribuzione: domenica di Carnevale, dalle ore 10.00

Castellazzo – Piazza Maretta

  • Primo assaggio: sabato di Carnevale, dalle ore 23.00
  • Distribuzione: domenica di Carnevale, dalle ore 8.00

San Bernardo – Piazza della Chiesa (ultima tappa del Passaporto delle Fagiolate)

  • Distribuzione: domenica di Carnevale, dalle ore 9.00

Domenica 1° febbraio 2026, invece, tutte le fagiolate saranno riunite in piazza Ottinetti dalle 10 alle 18 nell’ambito della manifestazione I Sapori del Carnevale.